中日茶文化的历史渊源

  目前日本的茶文化和其他文化一样,都是从中国学习过去的,由于历史和习俗的原因,目前茶文化还是大同小异的,互相之间有借鉴之处,也有独特之处,日本茶文化形成道,不过这种道在传承上也是繁琐小道,不过也是日本民族特性所保存下的文化传承,中国历来讲大道至简,创新和百花齐放百家争鸣也是民族的特性,通过千年的变迁,现在梳理一下目前中日茶的渊源和差异。
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  “茶,南方之嘉木也。”早在公元200年左右,《尔雅》中就提到关于大茶树的记载。茶作为我国的国饮、东方文化瑰宝的载体在我国传统文化中占有重要的一席之地。
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  中日茶文化的历史渊源之秦朝
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  秦以前时期是我国发现和利用茶地初始阶段,秦以后开始人工栽培茶树的历程,但仅局限于巴蜀地区。
  之后中国茶树分布区东移,茶叶出现商品化的现象,茶树栽培区逐渐扩大,饮茶之风在南方盛行的现象,文人与茶结缘,中国茶文化初见端倪。
中日茶文化的历史渊源
  中日茶文化的历史渊源之唐代
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  唐代是中国古代经济文化取得飞跃发展的最辉煌时期,社会安定,随着农业与手工业的发展,茶叶的生产与贸易迅速兴盛起来。茶文化的发展进入了一个里程碑式的阶段。
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  第一部茶叶专著《茶经》的出现标志着我国茶文化基本框架已构建完成。在这一时期,中日经济文化交流日益频繁,大批的日本僧人、留学生来华学习禅宗佛理和先进文化,将中唐的饮茶之风带回了日本带回了日本,在日本的高僧、贵族之间扬起了一阵弘仁茶风,其中最澄、空海、圆珍,永忠等僧人及嵯峨天皇是其中的重要人物。
中日茶文化的历史渊源
  中日茶文化的历史渊源之宋元时期
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  宋元时期是中国茶业发展的鼎盛时期,史书上有“茶兴于唐,盛于宋”的说法,其兴盛表现为“斗茶”之风的盛行,“茶会”、“茶宴”的饮茶形式已相当普遍,烹茶技艺发生了一系列变革,市民茶文化兴起。而日本在晚唐至北宋时期实行闭关锁国的政策,严重影响了这一时期中日茶文化的交流,日本茶文化进入衰滞时期。
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  南宋时期,日本来华僧侣中最杰出的一位是荣西。他将南宋的禅和茶传至日本,为日本文化交流作出了杰出的贡献。荣西曾两次到中国潜心专研禅学,同时还研究总结了宋朝的饮茶文化及其功效。
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  914年撰写了日本第一部茶书——《吃茶养生记》,将茶籽带回日本推广了新的制茶法和新的饮茶法,使得茶叶种植面积扩大,饮茶在上层社会普及。本着念古咏新的理念,日本茶文化在汲取中国茶文化的过程中,基本按照南宋时期贵族阶层斗茶的抹茶方式,学习传承并形成新的流派,使“抹茶道”初见雏形,并且所带回斗茶之器具,也是南宋时最为珍贵的建盏,只不过当时日僧在浙江的天目山学习禅法,也是在天目山得到了建盏,回日本后只能登记为天目山带回,所以现在建盏在日本的叫法是“天目盏”。荣西既是日本禅宗之祖,也是日本的“茶祖”。
中日茶文化的历史渊源
  中日茶文化的历史渊源之明代
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  明代废止了一些制茶的弊制,废团茶,兴叶茶,极大地促进了制茶业的发展,因此明代是我国古代发展最快、成就最大的一个重要时期,它为现代制茶工艺的发展奠定了良好的基础。
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  在这一时期,日本茶文化彻底脱离了中国茶文化的束缚,由于茶当时在日本是非常珍贵的,并非普通阶层能够受用,在达官显贵,皇族幕府武士高僧阶层才能享用,所以他们开始追求茶的礼仪规范、讲究茶室的设计以及茶具的摆放等,基本上已形成现行的日本点茶的程序。日本茶道将禅宗思想引入茶道,把茶道由一种饮茶娱乐形式提高为一种艺术、一种哲学、一种宗教,从而日本茶文化上升到了“道”的地位,所谓的“和静清寂”代表的是上流阶层的一部分人。
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  中日茶文化的历史渊源之南明和清代
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  南明政权时间和清代前期是重叠的,是我国封建社会的没落时期,制茶、烹饮等茶事虽然未回到宋人的繁琐,茶风已开始趋向纤弱,但大量的茶馆茶庄的出现使得茶成为人们生活的必需品,闭关锁国政策的打破使得茶业对外贸易兴盛发展。此时,福建功夫茶由明末禅宗高僧隐元禅师东渡弘法,创立黄檗宗,黄檗僧团的明代的饮茶方式,由日僧卖茶翁传承并将此饮茶方式普及,日本原来只有上流社会及武士阶层,才可以享用的和静清寂抹茶方式,也就是所谓的“武士茶”,转变成惠及全民的“和静清闲”文士茶,也就是“煎茶道”,因而促使日本“煎茶”文化的兴起,因此日本茶道就形成了两大部分:“抹茶道”和“煎茶道”。
中日茶文化的历史渊源
  以明末黄檗僧团带过去的饮茶方式,演变成日本的“煎茶道”比起日本“抹茶道”来说更多的包含了中国文化的诸多要素,日本黄檗宗的创始人隐元禅师也被日本“煎茶道”称为始祖,并于每一年的五月份的第三个礼拜六和礼拜天,在日本黄檗宗大本山京都宇治的万福寺举办全日本煎茶道大会,以纪念隐元禅师。至此中日茶文化已有一千多年的交流史,源远流长,其各具魅力的茶文化都是东方文化灿烂的瑰宝,脱胎于中国母体的日本茶文化更是形成了其独具特色的茶道,这与中国传统茶文化的影响是密不可分的,也于日本人的秉承传统的性格密不可分的。不过喝茶已经是日本民众生活中不可缺少的一种生活方式,平时简单的煎茶冲泡方式,以及罐装的茶饮料才是平时生活的最爱,所能形成道的也就是在特定的环节和场合存在的。
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责编:红666
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